加州葡萄酒產地
然而,幾乎所有美國條件下都存在葡萄園,加利福尼亞州以令人難以置信的報價超越了其他人,甚至可以在全球範圍內對它的一代進行評級。事實上,加州在葡萄酒生產商中以每年 20 億升的總產量在全球排名第四,僅次於意大利、法國和西班牙。由於它能夠生產近百種優質葡萄品種,因此它也被列為地球上最多樣化的葡萄酒產區。一些最受歡迎的葡萄酒包含:
*梅洛
* 黑皮諾
*赤霞珠
*設拉子
*仙粉黛
*霞多麗
*長相思
綜上所述,實際上大約有四五百名釀酒葡萄種植者;證明了加利福尼亞葡萄酒行業的規模和重要性。2006 年,加州葡萄酒行業對整個州產生了 518 億美元的經濟影響,加上對整個美國的 125 億美元的影響。加利福尼亞州的葡萄酒產業絕對是美國其他地區中最有價值的,它的葡萄酒是世界上眾多頂級品質的葡萄酒之一。
由於該州內部不斷升級的疾病,加州葡萄酒生產區被分為 5 個關鍵區域:北海岸、塞拉山麓、中央海岸、中央山谷和南加州。幾乎這些地點中的每一個通常都被進一步劃分為稱為稱謂(通常是縣)的子地點,許多人喝紅酒甚至不了解葡萄酒的人很容易認出納帕、索諾瑪和聖華金谷這樣的名字。每當一個酒標包含一個選定的產區時,就意味著至少有 75 % 的葡萄在酒中使用是在那個獨特的地區開發的。葡萄酒標籤可能包括兩個或幾個名稱,以對整個葡萄酒中使用的各種葡萄進行分類。如果同樣精確地提及百分比。
加利福尼亞的氣候變化因地而異,因此可以生產出許多不同類型的完全成熟的葡萄,最終形成許多品種。氣候因素,例如令索諾瑪縣葡萄園感興趣的清新的近海微風,對於特定釀酒葡萄的獨特發展問題至關重要。
加州葡萄酒產區生產的一個重要品種是霞多麗和赤霞珠,而該地區的各種其他品種都是眾所周知的黑比諾。加州葡萄酒產區以釀造優質葡萄酒而聞名,在親密朋友之間和平相處時享用,這正是它最偉大的崇拜者所希望的。
梅洛
梅洛是一種流行的細皮紅葡萄酒葡萄,當然被認為是品麗珠葡萄的後裔,並於 1832 年在意大利開始記錄。實際上,它的使用同樣是出於法國波爾多葡萄酒產區鼓勵混合的原因以及用於生產純品種葡萄酒。尤其是在1990年代,梅洛的知名度大增,成為了新潮的葡萄酒,但事實證明它的流行具有持久性。2003 年,加州大約有 5,000 英畝土地專門用於種植梅洛葡萄。
許多最優質的梅洛產自波爾多、法國、納帕谷、索諾瑪、智利和華盛頓州。這些部分將梅洛的歷史種植提升到了優質土壤中,這導致了一種非常不適合混合的梅洛,並且非常適合自己的品種。梅洛的風格取決於它絕對生長的土壤類型。舉例來說,來自更平坦和更像粘土的土壤的梅洛會帶來更光滑、更柔軟的葡萄酒。多山地區種植的梅洛傾向於風格更像赤霞珠。
一些梅洛傾向於向赤霞珠致敬,但由於葡萄內部的表皮較薄且在成熟時間之前,它們的酸度較低。它通常還具有多種口味,例如:黑醋栗、李子、黑櫻桃、焦糖、丁香、月桂葉、甜椒、橄欖和紫羅蘭。它的單寧含量很低,一些葡萄酒愛好者認為它確實是一種簡單易飲的粉紅色葡萄品種。
混合時,梅洛通常與赤霞珠混合,以穩定每種不同品種的味道強度和風味,從而混合兩全其美。梅洛與梅洛/赤霞珠混釀的另一個好處是,價格標籤通常比單獨的更濃郁的赤霞珠品種要低得多。
儘管許多葡萄酒飲用者認為紅葡萄酒真的應該只在適當的溫度下飲用,但梅洛確實需要在室溫以下幾級供應,因為它可能會不時地在大約 74 度時產生不那麼令人愉快的味道華氏度。僅僅將它冷卻幾分鐘就可以確保葡萄酒稍微涼爽一些,並帶來絕對最佳的風味。
由於梅洛不會像其他一些粉紅葡萄酒品種那樣富有,它在與許多常見的晚餐決定容易搭配方面仍然非常靈活。由於它是一種中等酒體的葡萄酒,它可以有效地搭配小牛肉、肉餅、香腸和豐盛的意大利麵食。
黑皮諾
由於最新的電影《Sideways》,黑比諾最近恰好受到了廣大葡萄酒飲用者的廣泛讚譽,並在吸引力上成倍增加。它起源於法國的勃艮第葡萄酒產區,但今天,已經傳播到世界各地的不同葡萄酒產區,幾乎涵蓋了所有的葡萄酒產區。儘管黑皮諾在全球享有盛譽,但它仍然是許多最難培養的葡萄品種之一,因為在阻止葡萄突變或其他不受歡迎的變異導致口味或其他方面出現不必要的變異方面,它確實是微妙和棘手的。葡萄期間存在的屬性。
當在較冷的葡萄酒產區開發時,黑比諾的口味增長達到頂峰,並且沒有重現其在勃艮第葡萄酒產區在其酒莊中獲得的精確度和完善度。即便如此,所有的黑比諾葡萄酒通常都是淡淡的深紅色,從櫻桃到李子不等。此外,它們還具有芬芳的香氣,包括櫻桃、紫羅蘭、漿果和香料的香氣。像大多數其他葡萄酒一樣,黑比諾葡萄酒在陳釀時會產生更複雜的風味。陳釀過程可以為您的葡萄酒的風味比例提供向皮革和蘑菇致敬的風味。